Αποτοξίνωση με τσουκνίδα και άργιλο

Φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού με Τσουκνίδα 

- βράζουμε νερό και στη συνέχεια ρίχνουμε την τσουκνίδα αφήνοντάς τη για περίπου 15'

-σουρώνουμε και πίνουμε 3 φλυτζάνια ημερησίως 

και με άργιλο 

-αναμιγνύουμε πράσινο άργιλο με χλιαρό νερό, 

-τοποθετούμε το μείγμα σε βαμβακερό ύφασμα και το τοποθετούμε στην κοιλιά, 

- τυλίγουμε το σώμα μα μια πετσέτα και μια κουβέρτα για περίπου μία ώρα και ξεπλένουμε με χλιαρό νερό

Read More

Cancer's Food

Επί σειρά ετών ο κόσμος γνωρίζει ότι η χημειοθεραπεία είναι ο μόνος τρόπος προσπάθειας  καταπολέμησης του καρκίνου, το JOHN HOPKINS HOSPITAL επιτέλους ισχυρίζεται ότι υπάρχει κι άλλος τρόπος.

1. Κάθε άνθρωπος έχει καρκινικά κύτταρα στο σώμα του. Αυτά τα καρκινικά κύτταρα δεν φαίνονται στις συνήθεις εξετάσεις, εφόσον δεν έχουν πολλαπλασιαστεί σε ορισμένα δισεκατομμύρια. 

2. Καρκινικά κύτταρα εμφανίζονται από 6 έως και περισσότερες από 10 φορές στη ζωή ενός ανθρώπου.

3. Όταν το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου είναι ισχυρό, τα καρκινικά κύτταρα καταστρέφονται και έτσι αποτρέπεται ο πολλαπλασιασμός τους και κατά συνέπεια ο σχηματισμός όγκων.

4. Όταν κάποιος έχει καρκίνο αυτό υποδεικνύει ότι παρουσιάζει πολλαπλές διατροφικές ελλείψεις. Κάτι τέτοιο μπορεί να οφείλεται σε γενετικούς, περιβαλλοντικούς και διατροφικούς παράγοντες, καθώς και στον τρόπο ζωής του ατόμου.

5. Για να ξεπεραστούν οι πολλαπλές διατροφικές ελλείψεις, πρέπει να αλλάξει η διατροφή και να συμπεριληφθούν συμπληρώματα, τα οποία θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

6. Η χημειοθεραπεία έχει να κάνει με τη δηλητηρίαση των ραγδαία αναπτυσσόμενων καρκινικών κυττάρων, αλλά και με την καταστροφή των ραγδαία αναπτυσσόμενων υγειών κυττάρων στο μυελό των οστών, την γαστρεντερική οδό κ.λπ. και μπορεί να προκαλέσει οργανικές βλάβες, στο ήπαρ, τους νεφρούς, την καρδιά, τους πνεύμονες κ.λπ.

7. Η ακτινοβολία καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα και παράλληλα, καυτηριάζει, σημαδεύει και καταστρέφει υγιή κύτταρα, ιστούς και όργανα.

8. Η αρχική θεραπεία με ακτινοβολίες και χημειοθεραπεία συχνά μειώνει το μέγεθος ενός όγκου. Ωστόσο, η παρατεταμένη χρήση χημειοθεραπείας και ακτινοβολίας δεν έχει ως αποτέλεσμα την περαιτέρω καταστροφή ενός όγκου.

9. Όταν το σώμα φέρει υπερβολικό τοξικό φορτίο από χημειοθεραπείες και ακτινοβολίες, το ανοσοποιητικό σύστημα έχει είτε κατασταλεί είτε καταστραφεί, έτσι το άτομο μπορεί να υποκύψει σε διάφορα είδη μολύνσεων και επιπλοκών.

10. Η χημειοθεραπεία και η ακτινοβολία μπορούν να προκαλέσουν τη μετάλλαξη των καρκινικών κυττάρων, ούτως ώστε να γίνουν πιο ανθεκτικά με αποτέλεσμα να καταστρέφονται πιο δύσκολα. Οι χειρουργικές επεμβάσεις μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων και σε άλλες περιοχές.

11. Ένας αποτελεσματικός τρόπος καταπολέμησης του καρκίνου είναι η εξασθένηση των καρκινικών κυττάρων, με το να μην τους παρέχεται η τροφή που χρειάζονται για να πολλαπλασιαστούν:

  α. Η ζάχαρη τρέφει τον καρκίνο. Υποκατάστατα ζάχαρης, όπως τα Canderel, NutraSweet, Equal, Spoonful κ.λπ. παράγονται από ασπαρτάμη, που είναι βλαβερή.  Το επιτραπέζιο αλάτι περιέχει χημικές προσθήκες για να αποκτήσει το λευκό του χρώμα. 

  β. Το γάλα κάνει το σώμα μας να παράγει βλέννα, ιδίως στη γαστρεντερική οδό. Ο καρκίνος τρέφεται από τη βλέννα.

  γ. Τα καρκινικά κύτταρα ευδοκιμούν σε όξινα περιβάλλοντα. Μία διατροφή βασισμένη στο κρέας είναι όξινη. Το κρέας περιέχει επίσης αντιβιοτικά, αυξητικές ορμόνες και παράσιτα που είναι όλα επιβλαβή, ειδικά για καρκινοπαθείς.

  δ. Μία διατροφή που αποτελείται από 80% φρέσκους χυμούς και λαχανικά, σιτηρά ολικής αλέσεως, σπόρους, ξηρούς καρπούς και λίγα φρούτα σας βοηθά να δημιουργηθεί ένα αλκαλικό περιβάλλον στο σώμα. Το 20% μπορεί να αποτελείται από μαγειρεμένα γεύματα στα οποία να περιλαμβάνονται τα φασόλια. Οι χυμοί από φρέσκα λαχανικά παρέχουν ζωντανά ένζυμα που απορροφούνται εύκολα και φτάνουν στα κύτταρα μέσα σε 15 λεπτά τρέφοντας και ενισχύοντας την ανάπτυξη υγιών κυττάρων. 

  ε. Καφές, τσάι και σοκολάτα, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα καφεΐνης είναι καλό να αποφεύγονται. Το πράσινο τσάι είναι η καλύτερη εναλλακτική και έχει ιδιότητες κατά του καρκίνου. Νερό φιλτραρισμένο και όχι αποσταγμένο που είναι όξινο. 

στ. Η πρωτεΐνη του κρέατος είναι δύσπεπτη και απαιτεί πολλά πεπτικά ένζυμα. Το άπεπτο κρέας που παραμένει στα έντερα αποσυντίθεται και έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερη συσσώρευση τοξικών ουσιών. Τα τοιχώματα των καρκινικών κυττάρων αποτελούνται από μία σκληρή πρωτεϊνική στιβάδα. Αποφεύγοντας ή μειώνοντας την κατανάλωση κρέατος απελευθερώνονται περισσότερα ένζυμα που επιτίθενται στα πρωτεϊνικά τοιχώματα των καρκινικών κυττάρων με αποτέλεσμα τα κύτταρα φονείς να μπορούν να τα καταστρέψουν.

12. Ορισμένα υποκατάστατα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα (αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, ουσιαστικά λιπαρά οξέα κ.λπ.) και προκαλούν απόπτωση ή προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο, τη φυσιολογική μέθοδο του σώματος να απορρίπτει τα κατεστραμμένα, ανεπιθύμητα ή αχρείαστα κύτταρα, όπως πχ η  βιταμίνη Ε. 

13. Ο καρκίνος είναι μία ασθένεια του μυαλού, του σώματος και της ψυχής.  Ο θυμός, η πικρία και τα δυσάρεστα συναισθήματα θέτουν το σώμα σε ένα αγχώδες και όξινο περιβάλλον. Μάθετε το πνεύμα σας να αγαπά και να συγχωρεί. Μάθετε να χαλαρώνετε και να απολαμβάνετε τη ζωή.

14. Τα καρκινικά κύτταρα δεν μπορούν να ευδοκιμήσουν σε οξυγονωμένα περιβάλλοντα. Η καθημερινή άσκηση και οι βαθιές αναπνοές βοηθούν στη διοχέτευση περισσότερου οξυγόνου στα κύτταρα. 

πηγη:www.radiokalymnos.com

Read More

Super Foods: Chia Seeds

Το φυτό Chia ανήκει στην οικογένεια της μέντας και απαντάται στο κεντρικό και νότιο Μεξικό και τη Γουατεμάλα. Οι σπόροι Chia - σημαίνει δύναμη- είναι πλούσιοι σε Ω λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο (απορροφήσιμο), κάλιο και αποτελούσαν μέρος της βασικής διατροφής των Αζτέκων (και του στρατού τους) και των Μάγια. 

Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως είναι ή αλεσμένοι, ψητοί, ωμοί, σε νερό, σε σαλάτες, χυμούς, ροφήματα, σάλτσες. Όταν αναμιγνύονται με νερό δημιουργούν ένα ζελέ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πυκνωτικό πχ ως βάση για την πήξη των σαλτσών ή/και να αντικαταστήσουν/ συνδυαστούν με λάδι, βούτυρο, μαργαρίνη και αυγά (καθώς διαθέτουν μεγάλη περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά)

Κάποια από τα οφέλη που προσφέρει είναι τα εξής:

- Αυξάνουν την αντοχή, διατηρούν το σώμα ενυδατωμένο και σε ισορροπία τους ηλεκτρολύτες (οι υδατάνθρακες των σπόρων διασπώνται σιγά- σιγά διατηρώντας τα επίπεδα ενέργειας, ενώ έχουν την ικανότητα να απορροφούν 9-12 φορές το βάρος τους σε νερό)

- Ισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μειώνει την επιθυμία για ζάχαρη

- Βελτιώνουν τη χοληστερόλη και μειώνουν τις φλεγμονές λόγω των υψηλών επιπέδων των απαραίτητων λιπαρών οξέων, φυτικών ινών, αμινοξέων, αντιοξειδωτικών, μετάλλων, κλπ μειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο, αρθρίτιδα και κάποιους τύπους καρκίνου

- Βοηθούν στην απώλεια βάρους καθώς οι φυτικές ίνες απορροφούν νερό και σχηματίζουν  ένα τύπο ζελέ δημιουργώντας την αίσθηση της πληρότητας και επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης διατηρώντας το αίσθημα του κορεσμού για περισσότερη ώρα

Επιπλέον το φυτό δεν χρειάζεται φυτοφάρμακα λόγω των υψηλών λιπαρών που διαθέτει και αποτελούν προστασία από τα ζιζάνια. 

Παρασκευή ζελέ:

Βάζουμε σε ένα ποτήρι 9 μέρη νερού και 1 μέρος σπόρων αναλογικά και ανακατεύουμε. Περιμένουμε 2-3' και ανακατεύουμε ξανά. Περιμένουμε άλλα 25', ανακατεύουμε και είναι έτοιμο για χρήση (μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 15 ημέρες). Προστίθεται λίγο- λίγο σε κάθε τροφή. Μπορεί να προστεθεί σε χυμούς και ροφήματα αφού το ανακατέψουμε 1-2' και το αφήσουμε μόνο για 5' πριν το προσθέσουμε.

Read More

Super Foods: Spirulina

Η σπιρουλίνα είναι ένα μικροφύκι του γλυκού νερού και περιέχει πλήρεις και υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες  (50-70%) με όλα τα αμινοξέα, λιπίδια, σάκχαρα, σίδηρο (58 φορές από το ωμό σπανάκι και 28 από το συκώτι του ωμού βοδινού), αντιοξειδωτικά, μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία, λιπαρά οξέα, βιταμίνες (Β1, Β5, Β6, Ε, β- καροτένιο) και χλωροφύλλη. Με βάση την ιατρική βιβλιογραφία η σπιρουλίνα δεν μπορεί να θεωρηθεί αξιόπιστη πηγή Β12*.

Πηγή: http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A3%CF%80%CE%B9%CF%81%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%AF%CE%BD%CE%B1

Η σπιρουλίνα βρίσκεται στην αγορά σε μορφή χαπιών, νιφάδων και σκόνης. Οι νιφάδες και η σκόνη μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες και σε χυμούς, κυρίως όξινους (πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, κλπ). Η ημερήσια δόση είναι 1-5gr.

*Θα υπάρξει σχετικό post

Read More

Super Foods: Goji Berry

Πρόκειται για ένα φυτό που καλλιεργείται εδώ και αιώνες στις ασιατικές χώρες, αλλά μόνο πρόσφατα  έχει γίνει γνωστό στις δυτικές. Οι καρποί του (νωποί ή αποξηραμένοι) που έχουν έντονο πορτοκαλοκόκκινο χρώμα και περίπου τη γεύση της σταφίδας, θεωρούνται υπερτροφή λόγω των ευεργετικών τους ιδιοτήτων. Σχετικές επιστημονικές μελέτες που έχουν γίνει σχετικά του αποδίδουν τα παρακάτω:

-ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και προστασία του συκωτιού και των νεφρών

-βελτίωση όρασης λόγω της καροτίνης Β και της ζεαξανθίνης

-ενίσχυση γονιμότητας

-μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης και βελτίωση κυκλοφορικού συστήματος

-απελευθέρωση αυξητικών ορμονών (αύξηση οστών, μυών, ιστών), πρόληψη της κυτταρικής γήρανσης και απώλεια περιττού βάρους

To Goji Berry στο σπίτι: μουσκεύουμε αποξηραμένους καρπούς για μερικές ώρες ή όλο το βράδυ και στη συνέχεια βγάζουμε τα σποράκια από τον καρπό και τα φυτεύουμε σε γλαστράκια σε περίπου 1 εκ. βάθος και κάποια απόσταση μεταξύ τους. Το χώμα πρέπει να είναι νωπό και αφράτο και η μεταφύτευση γίνεται αφού βγουν 2-3 φυλλαράκια σε ήλιο. Όταν μεγαλώσει (θάμνος) γίνεται ανθεκτικό και μπορεί να φτάσει τα δύο μέτρα. 

Σημείωση: αν τα σποράκια δεν φυτρώσουν πιθανότατα έχουν αποξηράνει τους καρπούς σε φούρνο και όχι με φυσικό τρόπο (ήλιο)

Read More

Είσαι ότι τρως

Οι άνθρωποι επειδή τρώνε ζωικές και φυτικές τροφές χαρακτηρίζονται πολύ συχνά παμφάγα. Ένας τρόπος για καταλάβουμε αν ο άνθρωπος είναι παμφάγο ον είναι να παρατηρήσουμε την ανθρώπινη φυσιολογία και ανατομία σε σχέση με τα υπόλοιπα όντα:

1. Σαρκοβόρα: 

- Τα νύχια είναι μεγάλα, τα δόντια μυτερά, μακριά, κοφτερά και δεν έχουν επίπεδα πίσω δόντια, τα σαγόνια κινούνται μόνο πάνω -κάτω για να δαγκώνουν και να σκίζουν σάρκα

- Το κεφάλι έχει σχήμα που τους επιτρέπει να εισχωρούν στο κουφάρι του πτώματος για τα εντόσθια

- Δεν έχουν χείλος και ενδοστοματικό θύλακα και η γλώσσα είναι λεπτή και τραχιά για την αφαίρεση της σάρκας

- Πίνουν νερό με τη γλώσσα

- Ο πλακούντας είναι διαιρεμένος σε ζώνες

-Τα έντερα έχουν μικρό μήκος (3 φορές του σώματος) και είναι λεία για γρήγορη αποβολή άχρηστης τροφής και ουσιών όπως ξένης χοληστερίνης

- Το συκώτι εκκρίνει ειδικό ένζυμο για τη διάσπαση του ουρικού οξέως

-Το σάλιο, τα ούρα και το αίμα είναι όξινα

- Δεν ιδρώνουν και δροσίζονται από το στόμα

2. Φυτοφάγα

- Τα νύχια είναι μικρά και έχουν πέλματα ή οπλές, τα μπροστινά δόντια κοφτερά και τα πίσω επίπεδα, τα σαγόνια κινούνται πάνω -κάτω και δεξιά-αριστερά για την άλεση και τη μάσηση της τροφής

- Το κεφάλι έχει σχήμα που τους επιτρέπει να κόβουν τη βλάστηση

- Έχουν ευπροσάρμοστο χείλος, ενδοστοματικό θύλακα και η γλώσσα είναι παχιά και λεία για την μεταφορά της τροφής στα πίσω δόντια

- Πίνουν νερό ρουφώντας το

- Έχουν μόνιμο πλακούντα

-Τα έντερα έχουν μήκος 8-12 φορές του σώματος και είναι περίπλοκα για την πλήρη απορρόφηση όλων των θρεπτικών ουσιών και την ανασύνθεση της ύλης, ενώ το πεπτικό σύστημα δεν έχει τη δυνατότητα να αποβάλλει ξένες άχρηστες ουσίες (χοληστερίνη)

- Το συκώτι δεν αντέχει πολύ ουρικό οξύ

-Το σάλιο, τα ούρα και το αίμα είναι αλκαλικά

- Ιδρώνουν 

3. Καρποφάγα

- Τα νύχια είναι μικρά και μη επιθετικά, ενώ υπάρχει αντίχειρας για το πιάσιμο και το ξεφλούδισμα των καρπών, οι κυνόδοντες και συγκεκριμένα του ανθρώπου είναι οι λιγότερο κοφτεροί και τα πίσω δόντια επίπεδα, τα σαγόνια κινούνται πάνω -κάτω και δεξιά-αριστερά για την άλεση και τη μάσηση της τροφής

- Το κεφάλι έχει σχήμα που δεν τα βοηθάει σε καμιά από τις παραπάνω περιπτώσεις

- Έχουν λεπτό χείλος, ενδοστοματικό θύλακα και η γλώσσα είναι παχιά και λεία για την μεταφορά της τροφής στα πίσω δόντια

- Πίνουν νερό ρουφώντας το

- Ο άνθρωπος έχει δισκοειδή πλακούντα

-Τα έντερα έχουν 12 φορές του σώματος και είναι τυλιγμένα, με θύλακες για την πλήρη απορρόφηση όλων των θρεπτικών ουσιών και την ανασύνθεση της ύλης, ενώ το πεπτικό σύστημα δεν έχει τη δυνατότητα να αποβάλλει ξένες άχρηστες ουσίες (χοληστερίνη)

- Το συκώτι δεν αντέχει πολύ ουρικό οξύ

-Το σάλιο, τα ούρα και το αίμα είναι αλκαλικά

- Ιδρώνουν 

«Φίλοι μου, μη μολύνετε τα σώματα σας με το να τρώτε ακάθαρτες τροφές. Έχουμε αρκετά σπαρτά και δέντρα φορτωμένα με καρπούς. Έχουμε εύγευστα λαχανικά και ρίζες που είναι έτοιμα για να τα μαγειρέψουμε και δεν υπάρχει έλλειψη από γάλα και μέλι. Στη γη μας υπάρχει αφθονία από τέτοιες αγνές και αβλαβείς τροφές και δεν είναι ανάγκη να τρώμε τροφές για τις οποίες πρέπει να χυθεί αίμα και να θυσιαστεί αθώα ζωή»  ΠΥΘΑΓΟΡΑΣ

Read More

SOYA 'on the coals'

 Είχα γράψει σε προηγούμενο post για σόγια σουβλάκια στο φούρνο!

Τώρα θα σας γράψω για σόγια σουβλάκια στα κάρβουνα!!! ΤΕΛΕΙΟ!

Υλικά (χωρίς ποσότητες)
 -κεμπάπ σόγιας
-πιπεριές πολύχρωμες

-ελαιόλαδο,λεμόνι,ρίγανη, πιπέρι, αλάτι, σκόρδο λιωμένο

Ακολουθούμε την κλασική διαδικασία προετοιμασίας σόγιας (βράσιμο, ξέπλυμα, στίψιμο) και περνάμε το κεμπάπ σόγιας και τις πιπεριές στα καλαμάκια. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη μαρινάδα (ανακατεύουμε ελαιόλαδο, λεμόνι, ρίγανη, πιπέρι, αλάτι, σκόρδο λιωμένο) όπου θα παραμείνουν τα καλαμάκια σόγιας για 2h στο ψυγείο. Ψήνουμε στα κάρβουνα έως ότου πάρουν χρώμα, κάνοντας τακτική επάλειψη με τη μαρινάδα τους και... ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Read More

Going Ice Bananas

Αν και Νοέμβριος και πιάσανε τα κρύα εγώ θα μιλήσω για μια συνταγή παγωτού: υγιεινή και χωρίς θερμίδες. 

Υλικά προετοιμασίας: 2-3 ώριμες μπανάνες και προαιρετικά νερό 

Τρόπος παρασκευής: Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες και τις βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 4 ώρες (να γίνουν αρκετά σκληρές αλλά όχι τελείως). Στη συνέχεια λιώνουμε τις ροδέλες στο μπλέντερ (για ευκολία μπορούμε να προσθέσουμε λίγο κρύο νερό). Μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς ή ότι άλλο θέλουμε 

Υ.Γ: 1 Η μπανάνα συμβάλλει στην αντιμετώπιση ή τη βελτίωση πολλών ασθενειών όπως: Αρτηριακή πίεση, Προεμμηνορροϊκό Σύνδρομο, Δυσκοιλιότητα, Καούρα, Αναιμία, Νεύρα, Έλκος, Κάπνισμα, Τσιμπήματα κουνουπιών, Κατάθλιψη, Άγχος, κλπ

2 να ενημερώσω ότι τη συνταγή δεν την έχω εκτελέσει ακόμα

Read More

The only vegan MMA fighter: Don't "think", just "do"! It's easy.

... Πολύ συχνά ακούω τους ανθρώπους να λένε, «κάνε το δικό σου και θα κάνω το δικό μου. Μπορείς να επιλέξεις να τρως λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και δημητριακά, επιλέγω να τρώω κρέας και γαλακτοκομικά»…

Αυτό το επιχείρημα είναι βασικά και επικίνδυνα λανθασμένο, επειδή το άμεσα ενδιαφερόμενο πρόσωπο - αυτό που σκοτώνεται - δεν είναι συμβαλλόμενο μέρος στη συζήτηση… 

Το επιχείρημα αγνοεί τα βασικά δικαιώματα του ατόμου που επηρεάζεται περισσότερο. Το άτομο – πάντοτε μέλος μιας αποδυναμωμένης τάξης – γυναίκες, μαύροι, παιδιά, ομοφυλόφιλοι, κλπ – δικαιούται βασικά δικαιώματα. 

Ένα σοφό πρόσωπο κάποτε είπε, «θα υπεράσπιζα μέχρι θανάτου το δικαίωμά σου να πιστεύεις ότι πιστεύεις … αλλά αυτό το δικαίωμα σταματάει εκεί όπου η γροθιά σου χτυπά την μύτη του άλλου.» 

Πηγή: http://humanisticecology.blogspot.gr/2010/07/vegan.html 

Ο Mac Danzig είναι ένας Αμερικανός επαγγελματίας MMA (Mixed Martial Arts) fighter, vegan και ακτιβιστής για τα δικαιώματα των ζώων. Μερικές δηλώσεις του ίδιου από συνεντεύξεις του σχετικά με τη χορτοφαγία: 

'Έχω τον έλεγχο μόνο πάνω σε ένα άτομο: εμένα, και αποφάσισα ότι δεν θέλω να συμβάλλω στις βιομηχανίες καταναλωτικών προϊόντων που προκαλούν τόση περιττή ταλαιπωρία στα ζώα. Μόλις έγινα χορτοφάγος κατάλαβα ότι υπάρχει πληθώρα από άλλα οφέλη εκτός της ηθικής, αν και αυτός ήταν ο βασικός λόγος που με έκαναν να "τραβήξω τη σκανδάλη"' 

'...χρησιμοποιώ συμπληρώματα πρωτεϊνών από φυτά, όταν είμαι σε σκληρή προπόνηση και χρειάζομαι επιπλέον πρωτεΐνη με χαμηλές θερμίδες. Κανονικά προσπαθώ να τρώω μια ισορροπημένη τροφή και η ανάγκη για συμπληρώματα μειώνεται' 

'...νιώθω σαν να ζούμε ακόμα στο μεσαίωνα σε σχέση με τη διατροφή. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν από τι αποτελείται η υγιεινή διατροφή. Οι πληροφορίες που δεχόμαστε είναι πολύ φτωχές'

'Η πιο κοινή παρανόηση είναι ότι είναι ανθυγιεινή και ότι δεν μπορεί να είσαι δυνατός και σωματικά δραστήριος σε μια vegan διατροφή. Η αλήθεια είναι ακριβώς το αντίθετο.' 

'Προτιμώ να δίνω το παράδειγμα και να μην βάζω τον βεγκανισμό στο μανίκι μου, σαν να είναι ένα κλαμπ ή θρησκεία και σαν να θέλω να μετατρέψω τους άλλους σε αυτό. Αυτό το είδος της προσέγγισης ωθεί τελικά τους ανθρώπους μακριά. Κανείς δεν θέλει να εξαναγκάζεται σε κάτι, ακόμα και αν αυτό είναι καλό για αυτούς... Λατρεύω να ακούω από ανθρώπους ότι τους ενέπνευσα να προσπαθήσουν να βγάλουν όλα τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή τους' 

'...κάνω ότι μπορώ ως καταναλωτής ώστε να μη συμβάλλω στις τρομερές βιομηχανίες που προκαλούν τόσο πόνο' 

'...μέρος των μεγάλων παρανοήσεων σχετικά με τη δίαιτα σήμερα είναι ότι οι απαιτήσεις κρέατος και πρωτεϊνών είναι υψίστης σημασίας για ένα αθλητή. Πολλά από αυτά που σήμερα οι άνθρωποι περνούν βασίζονται στις ασυναρτησίες αυτών που ακολούθησαν και μυθοποίησαν τους Schwarzenegger και Ferrigno, που ήταν bodybuilders. Η διατροφή αυτή είναι εξαιρετικά ανθυγιεινή.'

Περισσότερα: http://www.veganbodybuilding.com/?page=bio_danzig 

Ενδεικτική διατροφή από τον Danzig: καστανό ρύζι με πληγούρι βρώμης,tempeh: tofu, μαύρα φασόλια, φακές, κλπ σε συνδυασμός με ρύζι, λιγότερα ζυμαρικά και σιτάρι, λαχανικά, ξηροί καρποί και σπόροι, γαλακτοκομικά αμυγδάλου, σόγιας και ρυζιού, πάρα πολύ νερό, κλπ

Read More

Souvlaki

Μια πολύ ωραία συνταγή με σόγια, τόσο στη γεύση, όσο και στην εμφάνιση:

Συστατικά
1. κεμπάπ σόγιας
2. μία σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένο
3. μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
4. κόκκινες, κίτρινες, πράσινες πιπεριές
5. αλάτι- πιπέρι
6. καλαμάκια για σουβλάκια

Συστατικά Σάλτσας:
1. δύο φλιτζάνια ελαιόλαδο
2. ένα- δύο λεμόνια
3. δύο σκελίδες σκόρδο λιωμένο/κοπανισμένο
4. ρίγανη
5. μισό ποτήρι νερό
6. 1 κουταλιά μουστάρδα (προαιρετικά)

Προετοιμασία σόγιας

Βράζουμε νερό, ρίχνουμε το κεμπάπ σόγιας και το αφήνουμε στο καυτό νερό για 10' περίπου (όχι να βράζει). Στη συνέχεια το στραγγίζουμε, το ξεπλένουμε και το στύβουμε με τα χέρια μας (προσοχή μη το διαλύσουμε) 

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι για να τσιγαρίσουμε το σκόρδο και το κεμπάπ, ανακατεύοντας για 2-3', ρίχνουμε σιγά-σιγά το νερό, τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και τα βγάζουμε από το τηγάνι με ελάχιστο νερό. Στη συνέχεια περνάμε στα καλαμάκια το κεμπάπ εναλλάξ με τις πιπεριές (εγώ το έκανα σε οδοντογλυφίδες- μπουκίτσες), τα βάζουμε σε ένα ταψί, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και τα αφήνουμε στο φούρνο για 10-15' στους 180ο C. 

Καλή όρεξη! Μιαμ!! 

Υ.Γ Σερβίρεται με ρύζι ή πατάτες, ή ότι άλλο

Read More

EatingAnimals

 «Μετά τρία σχεδόν χρόνια έρευνας για την κτηνοτροφία, νιώθω πια την αποφασιστικότητά μου να αυξάνεται. Έχω γίνει ορκισμένος χορτοφάγος ...Δεν θέλω να έχω καμία σχέση με τη βιομηχανική κτηνοτροφία και ο μόνος ρεαλιστικός τρόπος για να το πετύχω είναι η αποχή από το κρέας. ...» 

Ο συγγραφέας του βιβλίου 'Τρώγοντας Ζώα', δεν ξεκίνησε τη συγγραφή του βιβλίου από αγάπη για τα ζώα, αλλά από αγάπη για το γιο του. Αυτό από μόνο του προσδίδει- θεωρώ- μια αντικειμενικότητα στο έργο. Δεν το έχω διαβάσει γιατί νομίζω ότι δεν θα το αντέξω και όχι γιατί εθελοτυφλώ, έτσι και αλλιώς δεν είμαι κρεατοφάγος. Άνοιξα τυχαία το βιβλίο σε κάποια σελίδα και ακόμα έχω την εικόνα στα μάτια μου. 

Της Λέλας Διβάνη 

'...Ο Τζόναθαν Φόερ ανησυχεί και γράφει τόσο καλά που σε κάνει κι εσένα να ανησυχήσεις. Το παιδί θαύμα βλέπετε έχει αποκτήσει πια παιδί ό ίδιος και αγωνιά για το μέλλον της τροφής του. Στόχος του ήταν να αποκαλύψει τις μεθόδους παραγωγής του κρέατος που καταναλώνουμε αλλά αυτό που πραγματικά κάνει τη διαφορά είναι ο γνήσια λογοτεχνικός τρόπος της αφήγησης. Σου είναι δύσκολο να αφήσεις το βιβλίο από τα χέρια σου όχι μόνο γιατί ανακαλύπτεις ανατριχιαστικές λεπτομέρειες (όπως λ.χ. ότι για κάθε κιλό γαρίδας που πιάνεται στις θάλασσες της Ινδονησίας για το σούσι σας άλλα 24 κιλά θαλάσσιων ζώων σκοτώθηκαν και πετάχτηκαν στον ωκεανό. Αφήνω την περιγραφή των απερίγραπτων βασανιστηρίων που περνάει μια γουρούνα για να πολλαπλασιαστεί μέσα στις βιομηχανικές μονάδες. Κυριολεκτικά δεν με άφησε να κοιμηθώ...). 

Οι συζητήσεις όπως αντιλαμβάνεστε ήδη άναψαν. Γνωστές φίρμες του Χόλυγουντ - όπως η Νάταλι Πόρτμαν -δηλώνουν ότι έγιναν φανατικοί χορτοφάγοι χάρη στο σοκ του βιβλίου. Και καθόλου τυχαία το βιβλίο σκαρφάλωσε στις λίστες των best sellers φυσικά. 

Μακάρι να το διαβάσουν όσα παιδιά απέκτησαν παιδιά και αγωνιούν αναλογιζόμενοι πόσο δηλητήριο περιέχει κάθε μπουκιά που το ταΐζουν ή πόσα ζώα χρειάστηκε να βασανιστούν ή να εξολοθρευτούν για να πλουτίσει το ανθρώπινο... 

Υ.Γ. Χτες εγώ το καρνίβορο έφαγα σπανακόρυζο... (και μετά μου λες πως η λογοτεχνία δεν επιδρά στις ζωές των ανθρώπων...) '

«Οι καθημερινές φρικαλεότητες της βιομηχανικής κτηνοτροφίας ανακαλούνται εδώ τόσο ζωντανά και τα επιχειρήματα εναντίον εκείνων που ενορχηστρώνουν το συγκεκριμένο σύστημα παρουσιάζονται τόσο πειστικά, που οποιοσδήποτε, έχοντας διαβάσει το βιβλίο του Φόερ, εξακολουθήσει να καταναλώνει τα προϊόντα της βιομηχανίας ή δεν έχει καρδιά ή δεν καταλαβαίνει από λογική ή και τα δύο». 

J. M. Coetzee, συγγραφέας του βιβλίου The Lives of Animals 

«Εφ' όσον συνεχίζει να είναι το άτομο, άσπλαχνος καταστροφέας των κατώτερων ζωντανών όντων δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία ή ειρήνη. Για όσο κατασφάζουν οι άνθρωποι τα ζώα, θα σκοτώνουν ο ένας τον άλλο. Πράγματι, αυτός που σπέρνει το σπόρο της δολοφονίας και του πόνου δεν μπορεί να θερίσει χαρά και αγάπη.» 

 ΠΥΘΑΓΟΡΑΣ

Read More

Glycine max (Σόγια)

Το θέμα της συγκεκριμένης ανάρτησης είναι λίγο διαφορετικό σε σχέση με τις προηγούμενες.

Η σόγια Glycine max (Γλυκίνη η μαξ) είναι ένα είδος ψυχανθών, ιθαγενές της Ανατολικής Ασίας. Είναι μονοετές φυτό και αναφέρεται και ως ανώτατο φασόλι. Χωρίς λιπαρά το σογιάλευρο είναι μια πρωτογενής, χαμηλού κόστους, πηγή πρωτεΐνης. Παραδοσιακές χρήσεις της σόγιας περιλαμβάνουν το γάλα σόγιας και από αυτό παρασκευάζεται το Tofu. Η σόγια μπορεί να παράγει τουλάχιστον διπλάσια πρωτεΐνη ανά στρέμμα από οποιαδήποτε άλλη μεγάλη καλλιέργεια φυτών ή δημητριακών. Από τη σόγια παρασκευάζονται σήμερα πάνω από 120 διαφορετικά καταναλώσιμα από τον άνθρωπο προϊόντα μεταξύ των οποίων υποκατάστατα κρέατος, τυριών, γάλακτος, κακάο, βουτύρου κλπ. Πηγή: http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A3%CF%8C%CE%B3%CE%B9%CE%B1

Ανεξάρτητες μελέτες έχουν δείξει ότι η πρόσληψη σόγιας σε καθημερινή βάση: μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ορισμένων μορφών καρκίνου (μαστού, παχέος εντέρου, προστάτη), οστεοπόρωσης, πιθανώς προεμμηνοπαυσιακών όσο και των μετεμμηνοπαυσιακών προβλημάτων, και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς επιπλέον αποτελεί πηγή μαγνησίου, σιδήρου, ψευδάργυρου και σεληνίου. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Η.Π.Α. (FDA) συνιστά τη λήψη 25 γραμμαρίων της πρωτεΐνης σόγιας σε καθημερινή βάση. 

Μορφές της σόγιας αποτελούν: το γάλα και το γιαούρτι σόγιας, το τόφου (μοιάζει με μαλακό τυρί), σογιέλαιο, πρωτεΐνη σόγιας, σάλτσα σόγιας, μίζο (φασόλια σόγιας, ρύζι και αλάτι)

Read More